山西太钢不锈钢股份有限公司的主营业务是不锈钢及其它钢材、钢坯、钢锭、黑色金属、铁合金、金属制品的生产、销售；钢铁生产所需原辅材料的国内贸易和进出口等业务。公司的主要产品是不锈钢、冷轧硅钢、碳钢热轧卷板、火车轮轴钢、合金模具钢。