“在家吃飯”萬億紅利,鍋圈食匯錨定消費新常態下的未來機會
@格隆汇:
消費賽道從來不缺優秀企業,只是緊隨不斷向前的時代,成就不同的企業。這是其在國民經濟中的獨特地位所決定的。站在當下,經歷了三年疫情後,更多的中國消費者重新審視自己的生活,消費觀念與行爲呈現與過去截然不同的面貌,而消費習慣的形成具有不可逆性,短期內難以改變。“消費新常態”隨即成形,也揭示新的時代變量和機遇所在。在筆者的觀點裏,消費新常態分兩個維度來看,需求側的新常態核心在於健康、效率、個性、綠色等;供給側的新常態核心在於數字化、技術等,爲更好滿足上述需求提供了有利條件。同樣,如果一個消費企業的發展深入契合這些要素,與時代共振,其發展潛力和價值自然可想而知。近期遞表港交所的企業——鍋圈食匯,就是一個不錯的觀察樣本。健康等需求交匯催生新潛力賽道:萬億級規模、持續高增長首先看賽道,鍋圈食匯主打一站式在家吃飯餐食解決方案,提供的方案介於“外賣到家”與“買菜回家做飯”之間,比點外賣更健康、更實惠,比自己買菜做飯更好吃、更便捷。這背後,“民以食爲天”,而且在“食”的需求上,消費者日漸提升對“好吃不貴、性價比高”的重視,飲食結構趨於細分化、個性化,既需要“味覺誘惑”、又需要“即時滿足”,還需要營養健康、品質安全可追溯。消費者各項訴求匯成的“需求交集”,也衍生出了對傳統用餐方式“升級迭代”的要求。可以說,鍋圈食匯發展的核心驅動力,便正是基於對此“未被滿足的市場需求”的洞察。換句話說,在家吃飯餐食解決方案是一條由健康、效率、個性等多重飲食需求交匯而成的高潛力賽道。按照需求的基本邏輯,其本身便是一種更爲理想的用餐方式。同時,進一步來看,疫情也加速了健康領域的市場教育速度,使整個在家吃飯賽道,特別是在家吃飯餐食解決方案細分市場,更快速地步入了黃金髮展期。具體分兩個時間段探討:疫情放開前,由於線下場景受限、不確定的感染風險等,大衆更多在家用餐,帶動2020年到2022年的在家吃飯市場規模激增。根據弗若